Menu

L'os à moelle rôti au sel de Guérande et thym

Pain de campagne toasté

Bruschetta de chèvre chaud et lard Ibérique, roquette vinaigrette

Tartare de légumes confits

Billes de mozzarella et pesto

Saumon gravelax

Cream-cheese et mini bretzel

L’assiette de charcuterie d’Auvergne Maison Laborie

Selon sélection du moment

Bloc de foie gras de canard

IGP du Sud-Ouest, chutney de figues

Chicken wings

Sticks de Mozzarella

Cheddar cheese sticks

Calamars infarinata

Tapas chaudes et croustillantes

Bouchées de camembert, onion rings, teezers cheese, crispy chicken cornflakes

Nachos, guacamole, sauce cheddar et salsa

Traditionnelle planche de charcuterie d’Auvergne Maison Laborie

Sélection du Chef

Caesar salade
Poulet / Veggie

Cœur de romaine, croûtons à l’ail, houmous, copeaux de parmesan, tomates cerises, sauce caesar, au choix poulet croustillant ou falafel

L’italienne

Cœur de romaine, tomates cerises, melon, billes de mozzarella, jambon affiné, copeaux de parmesan, vinaigrette balsamique

L’avocado shrimp

Cœur de romaine, tomates cerises, avocat, crevettes tempura, pamplemousse, sauce thousand island

Steak haché de bœuf, confit et crispy d’oignons

Brochette de bœuf et lard fumé 250g

Brochette de porc à l’Arménienne, échine et ribs, 400g avec os

Andouillette de Troyes Royale AAAAA

French Chicken, rôti et grillé, demi-poulet

Tartare de bœuf à la belge

Câpres, cornichons, oignons confits, persil, sauce worcestershire.
Cuisson aller-retour sur demande

Pavé de rumsteak Angus 200g

Spare ribs, travers de porc marinés sauce BBQ 400g

L’onglet de bœuf Irlandais 200g

Magret de canard entier rôti au parfum d’Asie 400g

Entrecôte de bœuf irlandais sélectionné 250g

Côte de bœuf irlandaise 400g

Le gibier sauvage : Filet de Sanglier 250g

Os à moelle

Bacon croustillant x3

Entrecôte de bœuf irlandaise

Spare ribs

French chicken, demi poulet

Brochette de porc

Brochette de bœuf

Andouillette de Troyes Royale AAAAA

Frites fraîches

Légumes rôtis au pesto

Assortiment de sauces

Côte de Cochon Fermier d’Auvergne avec son lard

550/600g

Filet de bœuf Aubrac

200g

Faux-filet Normand

Maturé sur os 3 à 4 semaines 250g

Entrecôte Black Angus

300g

Picanha Grainfed

300g

Faux filet Rio Platense

300g

Onglet de bœuf

200g

Entrecôte

250g

Maminha

250g

Côte de bœuf

Maturé sur os 4 à 6 semaines, en vitrine 500g

Cœur de Rumsteak

200g

Bavette Wagyu

200g

Entrecôte Kagoshima

250g

Joue de Crocodile du Zimbabwe

250g

Filet de Python du Vietnam

200g

L’American steakhouse burger

Buns brioché artisanal, steak haché de bœuf, sauce BBQ, tomate, oignons confits, roquette, bacon croustillant, double cheddar, pickles de cornichons

Frenchy’s burger

Buns brioché artisanal, steak haché de bœuf, sauce béarnaise, tomate, roquette, bacon croustillant, double cantal

Chicken burger

Buns brioché artisanal, poulet croustillant, mayonnaise BBQ parmesan et graine de moutarde, oignon crispy, tomate, roquette, mozzarella

Fish burger

Buns brioché artisanal, cabillaud pané, sauce tartare, double cheddar, coleslaw, pickles de cornichons

Giant Red burger

Buns rouge brioché artisanal, double steak haché de bœuf, rôsti de pomme de terre, reblochon, compotée d’oignons rouges et bacon fumé

Grande famine, doublez votre viande !!!

Fish and chips

Cabillaud pané, sauce tartare

Tataki de thon

Coriandre, sésame et sauce soja

Frites fraîches

Supplément +2€ : Sauce cheddar ou cheddar & lardons

Roquette et parmesan

Légumes de saison rôtis au pesto

Coleslaw

Purée maison à l’huile fumée et cèpes

Mac & Cheese

Gratin de macaroni au cheddar

Accompagnement supplémentaire

Classique béarnaise

Fromagère bleu d’Auvergne

BBQ head country USA

Poivre noir

Classique tartare

Miel moutarde

Romesco

Amandes, poivrons grillés, ail, paprika fumé, vinaigre de xérès, crème fraîche

Chimichurri

Vinaigre de vin, huile d’olive, ail, persil, origan, jus de citron

Entrée / plat ou plat / dessert

Entrée / plat / dessert

L’os à moelle rôti au sel de Guérande et thym

Notre rillette pur porc à l’ancienne

Condiments et toast

Bouchées de camembert

Sur lit de sucrine, vinaigrette balsamique

La petite tomate mozzarella billes et pesto

L’assiette de charcuterie du moment

Entrée du moment

Steak haché de bœuf, confit et crispy d’oignons

Brochette de bœuf et lard fumé 250g

Fish and chips

Cabillaud pané, sauce tartare

Pièce du boucher

Selon arrivage

L’andouillette de Troyes Royale AAAAA

Chicken burger

+1,5€

Maminha Uruguay

+2,5€

Crème brûlée maison à la vanille bourbon

Tarte tatin, glace à la crème fraîche d’Isigny

Pâtisserie du moment

2 boules de glace au choix + chantilly

Café / thé gourmand

+1,50€

Steak haché français 100g

Nuggets de poulet cornflakes

Aiguillette de cabillaud pané

Purée maison

Frites fraîches

Légumes rôtis au pesto

Brochette d’ananas et chamallow

Cookie Nutella

1 boule de glace au choix

Pâtisserie du moment

Crème brûlée maison à la vanille bourbon

Mi-cuit au chocolat sans gluten, avec sa boule glacée

Tarte tatin, glace à la crème fraîche d’Isigny

Café / Thé gourmand

Assortiment de 4 pièces

Champagne gourmand

Profiteroles à la vanille, coulant chocolat à la fève de tonka

L’American triple pancakes Nutella® banana

Composez vous-même votre coupe 1,2,3,4… boules

1 boule

Topping au choix

Crème fouettée, coulis de fruits rouges, chocolat fève de tonka, caramel beurre salé

Barbe à papa

Un goût de fête foraine ; glace barbe à papa légèrement parfumée à la noix de coco

Bulgare

Au bon goût de yaourt

Café

Au café 100% Arabica

Caramel beurre salé

Au caramel, au beurre et au sel de Guérande

Chocolat

Au cacao et cœur de Guanaja Valrhona

Nuty

À la pâte de noisette et chocolat Valrhona avec marbrage à la pâte de noisette

Ourson

Glace guimauve, marbrage chocolat maison et morceaux de guimauve

Pistache

À la pâte de pistache de Sicile avec éclats de pistaches

Tiramisu

Au mascarpone et alcool d’Amaretto avec marbrage sauce chocolat noir

Vanille

À la vanille Bourbon de Madagascar, au beurre d’Échiré et aux œufs

Citron

Citron de Sicile, 29% de fruits

Fraise des bois

Fraise, fraise des bois, 57% de fruits

Framboise

Framboise, 52% de fruits

Hibiscus rouge, passion, banane

Infusion maison de fleurs d’hibiscus, passion et banane de Madagascar, 40% de fruits

Mangue

Mangue Alphonso, 45% de fruits

Melon

Melon Charentais, 49% de fruits

Carotte, orange, gingembre

Mélange étonnant de carotte, orange et gingembre, agréable et plein de vitalité

Rhum Don Papa

Rhum Don Papa® 7 ans d’âge

Vanille Bourbon ice

Vanille Bourbon naturellement colorée au charbon végétal

Violette

À l’arôme de violette

Milkshake avec 2 boules au choix, on rajoute du bon lait frais, on mixe, tu dégustes !

Supplément Nutella ou bacon crispy

La fête foraine

Glace barbe à papa, mini donut’s, sorbet fraise des bois, coulis de fruits rouges, glace ourson, crème fouettée

La dame noire

Glace vanille Black Ice, Oréo®, double glace chocolat Valrhona, chocolat coulant, amande torréfiée, crème fouettée

La framboise melba

Sorbet framboise, mini macaron, glace vanille bourbon, framboises fraîches, sorbet Hibiscus rouge passion banane, coulis de fruits rouges, crème fouettée

Mon colonel

Sorbet citron de Sicile, Vodka absolut, zeste de citron vert

L'infiniment choc

Double glace chocolat Valrhona, brownie, glace nuty, coulant chocolat, mini rocher choc pétillant

Kir

Cassis / pêche / fraise

Kir Royal

Cassis / pêche / fraise

Martini

Rouge / Blanc

Spritz

5cl Aperol, 7cl Prosecco, Badoit

Spritz Blanc

4cl liqueur de St-Germain, 6cl Prosecco, 6cl Badoit

Americano

5cl Campari, 2cl Martini rouge, Badoit

Coupe de Prosecco

Coupe de Champagne

Mercier réserve BRUT Blanc

Gin Tonic Akori 42°

Negroni

4cl Campari, 4cl Vermouth rouge, 4cl Gin

Pina Colada

Rhum, coco, ananas

Sex on the beach

Vodka, pêche, cranberry, orange

Caipirinha

Rhum, citron vert, sucre de canne

Margarita Bleue

Curaçao bleu, tequila, citron vert

Mojito

Fraise / Pomme / Framboise / Passion
Rhum, Perrier, menthe, citron vert, sucre de canne

Mojito Royal

Fraise / Pomme / Framboise / Passion
Champagne, rhum, menthe, citron vert, sucre de canne

Virgin Colada

Coco, ananas

Virgin Mojito

Fraise / Pomme / Framboise / Passion
Perrier, menthe, citron vert, sucre de canne

Bora Bora

Grenadine, citron vert, passion, ananas

Managua

Fraise, pêche, ananas, crème

Havana

Kiwi, aloe vera, pomme verte, banane, orange

Tijuana

Mangue, papaye, passion, orange

Chivas 12 ans Blended Scotch Deluxe - Ecosse

Whisky aux saveurs épicé et fruité

Gentlemen Jack - USA | Tennesse

Notes boisées et épicées

Nikka Pure Malt Blended - Japon

Whisky fruité et souple notes de poires et d’agrumes

Bourbon Buffalo Trace - USA

Léger et doux, les notes de miel, de vanille et de fruits confits le rendent très agréable

Aberlour 10 ans – Ecosse

Sec et frais à la fois. Il se poursuit de notes de fruits comme la pomme et la poire

Lagavulin 16ans Single Malt – Ecosse (île d’Islay)

De couleur vieil or à reflets ambrés, notes animales et d’orge fumé, avec une trace de tourbe onctueuse

Havana Club 3 ans – Cuba

100% fabriqué et vieilli à Cuba, combinant fraîcheur et caractère.

Rhum Dictador 12 ans – Colombie

Élaboré grâce au savoir-faire d’un Maître assembleur selon la célèbre méthode de la Solera. Une finale ample et chaleureuse qui mêle tour à tour les saveurs vanillées, florales, épicées et boisées.

Rhum Zacapa 23 ans – Guatemala

De fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs

Moët & Chandon

Mercier Brut

Merci Rosé

Prosecco

Vin blanc effervescent Italien

Tigre Bock 5.5°

Bière blonde avec une amertume équilibrée, riche en arômes maltées et fruitées

Grimbergen Rouge 6°

Révèle des arômes de fruits rouges à dominante de fraise avec des notes d’épices et de réglisses

Grimbergen Blonde 6.7°

Belle saveur en bouche, douce et relativement fruitée avec une légère amertume

Brooklyn USA 5.2°

Bière à l’arôme florale, légère en bouche se terminant par une belle amertume

Panaché / Monaco / Tango

Bière + grenadine

Mort Subite Kriek 4°

Bière rouge à base de cerises griottes sucrées et acidulées

Desperados 5.9°

Aromatisé à la tequila, saveur douce et sucrée

Corona Extra 4.6°

Rafraîchissante à base de céréales et aux arômes de citron

Cubanisto 5.9°

Aromatisée au rhum avec note de citron, d’orange et sucre de canne caramélisé

Heineken 5°

Belle amertume en bouche aux notes d’houblons et légèrement fruitée

Cuvée des trolls 7°

Bière au goût fruité et d’agrume avec une légère amertume et aciditée

Skoll Blonde 6°

Bière blonde aromatisée à la vodka et aux agrumes

Ocho Reales sans gluten 4,6°

Bière blonde mexicaine légèrement alcoolisée avec une faible amertume et un arôme houblonné et subtil

Evian

Badoit

Coca Cola

Rouge, Zero, Light

Lipton Ice tea

Orangina

Fanta

Sprite

Oasis Tropical

Perrier

Schweppes

Agrum / Tonic

Pulco citronnade

Jus de fruits

Orange BIO / Poire / Pomme / Ananas / Pêche

Sirop de Grenadine / Menthe à l’eau

Sirop de Grenadine / Menthe à la limonade

Soda USA Boylan

Ginger Ale / Gingembre Black Cherry / Cerise Noire Crème / Vanille

Amaretto

Get 27

Cognac

Calvados

Liqueur de melon

Expresso

Noisette

Double expresso

Café crème

Cappuccino

Chocolat chaud

Thé

Vert / Menthe / Darjeeling / Fruits Rouges / Jasmin

Infusion

Verveine / Camomille

Irish coffee

Côtes du Rhône AOP Chartreux

IGP Oc Chardonnay

Côtes de Provence AOP Masterel

Côtes de Provence AOP Estandon Héritage

Gourmand et équilibré développant des notes fraîches de poire et pêche

IGP Domaine Barcelo, Île de beauté, Corse

Robe rose pâle aux reflets saumon, harmonieux, fruité et croquant présentant un bel équilibre et un final gourmand

IGP Oc Chardonnay Camas

Joli fruité, belle fraîcheur en bouche

Kuentz-Bas Riesling, Alsace

Vif et subtilement fruité, le Riesling d’Alsace est un vin blanc frais aux notes florales étonnantes

Bordeaux AOP Château Jacquet de la Grave

Souplesse en bouche, les arômes fruitées et épicées s’expriment

Bourgogne, Pinot Noir

Ample et équilibré, restitue le fruité des baies sauvages

Lussac - Saint-Emilion, Grand vin de Bordeaux, Château les Echevins

Un assemblage entre terroir d’exception et un savoir-faire unique

Bordeaux supérieur, Château Lafite Monteil

Belle couleur rouge intense et profonde. Un vin au caractère unique qui confère une qualité exceptionnelle à ce Bordeaux Supérieur

Côte du Rhône, Ventoux vieille ferme

Avec beaucoup de fraîcheur, ce vin riche et épicé présente des notes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis)

El Grano Carménère - Chili

Arômes de fruits murs et fumés, mélange de notes de cassis et mûres, le charme du vin chilien

Cameleon Malbec bio– Argentine

Bel équilibre entre la puissance et la rondeur, apportant des notes de fruits noirs et d’épices

Chianti Masi Renzo – Toscane

Le bouquet laisse apparaître un joli fruit noir avec des nuances florales

Karas – Arménie

Issu de cépages cultivés sur les terres volcaniques et riches situées à la base du mont Ararat, à la robe rubis, agrémenté de notes de baies mûres et une finition longue et équilibrée

Gallo Family Californie – USA

Expressif et rond en bouche, sur une touche épicée